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食品安全检测的重要性

发布时间:[2020/3/27 14:53:57]

      食品对于我们有多重要,相信不用多说大家也知道,目前食品安全正面临着深刻的危机:转基因食物、农药和化肥污染,对环境、健康和食品安全等问题。因此,建立有机农业与食品安全之间的关系至关重要,对于当前的农业现状,首先是农药问题。

      我国是农药生产大国,农业生产模式高度依赖农药化肥。蔬果上残留的农药不仅会导致中毒,而且在某些情况下,如果在短期内摄入高剂量的农药能够致命,即便是长期接触的农药水平非常低也会引发严重的慢性长期反应,尤其是对儿童的影响。这种模式不仅损害了健康,更对环境造成了不可估量的危害。

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      农药的过度使用污染了大气、水环境,造成土壤板结;增强病菌、害虫对农药的抗药性;杀伤有益生物;造成野生生物和畜盒中毒。其次是化肥,作为农业大国,中国目前是世界化肥生产量和使用里最大的国家,但在化肥合理使用技术上的水平却不高,化肥的利用率不高。部分农村在施用化肥方面存在着严重不合理、不科学的问题,造成了化肥资源的浪费,增加了农业成本,使农民的收益下降,有待改变。

      化肥的大里施用和流失使土壤中重金属和有毒元素有所增加,危害人体健康;微生物活性降低,物质难以转化及降解;养分失调,硝酸盐累积;酸化加剧,pH变化太大。现在市场上普遍出现的转基因食品。转基因生物具有外来的基因,对大自然生态系统来说是全新品种,因其非预期效益,会表现出-些对环境和食品安全的不可预见的影响。在没有长期而充分的安全性评估之前,若将其释放到自然环境中,很可能会改变物种间的竞争关系,破坏原有生态平衡,导致物种灭绝和生物多样性的丧失。目前转基因食品还具有太大的不确定性。

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